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品新疆好意思食，一定少不了一说念菜——大盘鸡。新疆不同餐馆风范差别，菜品不一，但“大盘鸡”恒久有一席之位。 鸡块筋说念多汁，土豆绵软入味，辣椒圆润解腻，宽面滑爽筋说念——大盘鸡端上桌，这说念来悛改疆塔城地区沙湾市的适口，让各路门客味蕾掀开。 上世纪80年代起，沙湾的厨师们带来了大盘传说，让这说念好意思食越过菜品自身，成为一种文化标识和情愫交付。 适口系念 “一大盘子鸡肉摆在眼前，红辣皮子青辣椒，白葱绿芹黄土豆，满满当当堆一盘，能让东说念主胃口掀开，平添大吃大喝的英气来。”新疆作者刘亮程笔下的大

“为什么闻起来有浅浅酸奶香？”“回味甘甜，口感顺滑，很稀奇。”在云南省德宏州芒市三台山乡出冬瓜村，不少搭客第一次品味到当地的德昂酸茶，便被其独到的酸香滋味所招引。 德宏州芒市德昂族酸茶制作本事传承东说念主李岩所先容，德昂族被誉为“陈腐的茶农”，好饮茶，也擅种茶、制茶。其中，德昂酸茶行为德昂族世代传承的文化遗产，已有2000多年的历史，加工工艺稀奇。 比年来，德宏州辛勤于于民族茶文化的挖掘、传承和保护，德昂酸茶从小众茶饮邋遢走出深山。 为弄清酸茶的发酵机理，德宏州与云南农业大学、云南省农业科学参